Aprenda muito mais no treinamento: Boas Práticas para Vinhos e Bebidas

Data: 21/08/2012

Horário: 8:30 às 12:00 e das 13:30 às 17:30

Local: Dall'Onder Vittoria Hotel

Cidade/UF: Bento Gonçalves/RS

Valor: 

• R$ 290,00 - antecipado com desconto de 17 %
• R$ 350,00 - após 13/08/2012

Incluídos: certificado, material didático e coffee-break

Vagas limitadas

Programa

- Histórico e conceitos;

- Requisitos e procedimentos exigidos pela legislação do MAPA e pela família de normas ISO 22000;

- Gestão da segurança do ambiente de processamento;

- Alinhamento das Boas Práticas com a ISO 9001 e a ISO 22000.

Objetivo da aprendizagem

Auxiliar as empresas no entendimento e implementação das Boas Práticas, e fornecer elementos para que sejam mantidas após a implementação. 

Público-alvo

Diretores, Gerentes, Supervisores e Coordenadores de equipes envolvidas com a implementação das Boas Práticas em vinícolas e indústrias de bebidas.

Metodologia

Aulas expositivas e exercícios práticos.

Instrutoras

Silvia Kuhn Berenguer Barbosa, M.Sc.: Química Industrial de Alimentos, Mestre em Engenharia de Produção, com experiência de 12 anos em segurança de alimentos, especialmente em vinícolas e indústrias de bebidas. Auditora Líder das normas ISO 9001 e ISO 22000. Consultora da Simpli Inteligência em Gestão.

Irene Bender Konrad, M.Sc.: Engenheira Industrial, Mestre em Engenharia de Materiais, com experiência de 30 anos, sendo 16 em sistemas de gestão. Auditora Líder da ISO 9001, Avaliadora da ISO 17025 e Especialista credenciada no INMETRO em sistemas de gestão. Consultora da Konrad Sistemas de Competitividade.

Ambas as instrutoras atuam no Projeto de Capacitação dos Fiscais Federais Agropecuários de vinhos e bebidas em segurança de alimentos e avaliação da conformidade, coordenado pela Embrapa Meio Ambiente.

Conheça o sortudo que ganhou uma vaga em um treinamento

Foi sorteada a vaga para um treinamento de 08 horas da Simpli. O ganhador é Hermes Bresolin da Union Distillery.

O sorteio foi realizado no IFRS de Bento Gonçalves, pela  Coord. do Curso de Tecnologia em Alimentos, Camila Teles .

Agradecemos a todos que participaram da promoção. 

E continue ligado, em breve você terá nova oportunidade de concorrer a uma vaga em um de nossos treinamentos 2012

Ainda dá tempo de participar

SEGURANÇA DE ALIMENTOS NA PRÁTICAS DAS VINÍCOLAS E INDÚSTRIAS DE BEBIDAS
o que podemos aprender com a experiência de quem já fez

Dia 14/08/2012
Hotel Personnal - Caxias do Sul

Horário	Programa
8h	Credenciamento – Café boas vindas
8h45min	Abertura - Cristiane Passarin / Presidente do Sindivinho
9h	A fiscalização da segurança de alimentos - Helder Borges / Coordenador Geral de Vinhos e Bebidas do Ministério da Agricultura (Brasília-DF)
9h30min	Capacitação dos Fiscais do MAPA para auditar os requisitos de segurança de alimentos e qualidade - Fagoni Fayer Calegario / Coordenadora do Projeto de Capacitação dos Fiscais do MAPA da Embrapa Meio Ambiente (Jaguariúna-SP)
10h	Seleção de fornecedores - estudo de caso com 8 vinícolas da Serra Gaúcha - Alana Ferraboli / Trabalho de Conclusão de Curso para Graduação em Tecnologia de Alimentos no IFRS (Bento Gonçalves-RS)
10h30min	Controle de agrotóxicos e ocratoxina A - Alexandre Brandelli / Diretor do Laboratório Bioensaios (Viamão-RS)
11h	Política de incentivos para garantir as Boas Práticas em laboratório de análises clínicas - Cleide Marisa Rigon / Diretora da Vital Gestão Humana (Santa Rosa-RS)
11h30min	Questionamentos do auditório
12h	ALMOÇO – livre
13h30min	Caso Vinícola Aurora: monitoramento microbiológico na indústria vinícola - Paula Schenatto/ Bióloga e Enóloga responsável pelo Controle da Qualidade da Vinícola Aurora (Bento Gonçalves-RS)
14h	Como ganhar dinheiro com as Boas Práticas - Silvia K. B. Barbosa / Diretora e consultora da Simpli Inteligência em Gestão (Bento Gonçalves-RS)
14h30min	Evolução das Boas Práticas para a certificação em normas internacionais – Juliani Kitakawa / Gerente de Alimentos e Bebidas da DNV Brasil (Caxias do Sul-RS / São Paulo-SP)
15h	Caso Vinícola Sinuelo – 1ª vinícola do Brasil certificada em ISO 22000 para suco de uva em garrafa de vidro - Solange Molon / Bióloga e Coordenadora da Equipe de Segurança de Alimentos da Vinícola Sinuelo (São Marcos-RS)
15h30min	O caso da Sorvebom – 1ª indústria de sorvetes do RS certificada em ISO 22000 - Martin Eckhardt / Diretor da Sorvebom e Ana Paula / Coordenadora da Equipe de Segurança de Alimentos da Sorvebom (Lajeado-RS)
16h	Questionamentos do auditório - Todos os palestrantes
16h15min	Coquetel de encerramento

Inscrições através do site :  http://www.sindivinhors.com.br/index.php?lid=5&lidi=249

CONFERÊNCIA: Segurança de Alimentos na Prática das Vinícolas e Indústrias de Bebidas

Manipular corretamente alimentos durante a fabricação garante qualidade aos produtos. A higiene, o controle de pragas e a potabilidade da água são fatores importantes nesse processo. Os organizadores pretendem discutir  as exigências legais e as soluções em segurança de alimentos, a partir da experiência de vinícolas, de indústrias de bebidas e especialistas no tema.

Confira a programação no site do Sindivinho: http://www.sindivinhors.com.br/index.php?lid=5&lidi=249

Sucesso no lançamento do "Programa Base Forte."

O Lançamento do "Programa Base Forte" ocorreu no dia 17 de maio, no Dall'Onder Vittoria Hotel e contou com a presença numerosa de vinícolas e fornecedores de vinícolas da Serra Gaúcha.

Para facilitar que pequenas empresas atendam aos requisitos de segurança e qualidade de alimentos, a Simpli e a Konrad criaram o Programa Base Forte. 


Trata-se de uma Consultoria em Grupo que tem como objetivo auxiliar as empresas de pequeno porte na auto-implementação de um sistema de gestão, conforme as exigências legais do MAPA/ANVISA e as normas ISO 9001 e ISO 22000. 

Vantagens em participar do Base Forte: 

• O Programa oferece a implementação de um Sistema de Gestão ISO a um custo 50% MENOR. 
• Quanto mais empresas participarem, MENOR será o investimento.
• As mesmas horas de treinamento e consultoria são divididas entre as empresas participantes.
• Grupos pequenos, de 4 até 6 empresas participantes.

O 1º Grupo iniciará em 19 de junho de 2012.

Público-alvo do Base Forte
Empresas de pequeno porte, engajadas na implementação das normas ISO de sistema de gestão.


Informações

treinamento.simpli@gmail.com ou solicite-nos uma visita.

Vinícola Sinuelo e Chandon Brasil obtém certificação nas normas ISO

É com imensa satisfação que comunicamos a mais recente conquista dos nossos clientes. A Vinícola Sinuelo está certificada na norma ISO 22000, e a Chandon Brasil nas normas ISO 9001 e ISO 22000.
A implementação dos requisitos contou com a consultoria das empresas parceiras Konrad Sistemas de Competitividade e Simpli Inteligência em Gestão, de Porto Alegre e Bento Gonçalves, respectivamente. É resultado de 2 anos de trabalho e empenho por parte dos clientes e das consultoras.
A certificação foi concedida pela DNV Brasil, certificadora internacional fundada em 1864 na Noruega.

Vinícola Sinuelo é a 1ª certificada em ISO 22000 no escopo de suco de uva integral em garrafas de vidro

A empresa foi fundada em 1963 e em 1966 começou a produzir e comercializar vinhos com a marca Sinuelo, em São Marcos (RS). No ano de 1976 iniciou a produção de sucos de uva integral.
Em março de 2010 a Sinuelo foi em busca da ISO 22000, norma que visa garantir a elaboração e entrega de produtos 100 % seguros para o consumo. Para alcançar este objetivo, iniciou uma parceria com seus produtores de uva para controlar o uso de agroquímicos e a qualidade da fruta. Além disso, implementou as Boas Praticas de Fabricação (BPF) e o APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) no processo de elaboração do suco, conforme a legislação do MAPA e da ANVISA. O produto é seguro e totalmente rastreável, desde o fornecimento da uva até a entrega ao consumidor.

Chandon Brasil reafirma sua posição de excelência com todos os seus espumantes no escopo da ISO 22000

Em dezembro de 2009, a Chandon iniciou a implementação de um sistema de gestão integrado, compatibilizando os requisitos da ISO 9001 e da ISO 22000. O trabalho envolveu a conclusão das Boas Práticas de Fabricação, gerou um incremento no sistema de rastreabilidade, e foram desenvolvidas novas competências para o pessoal. A certificação validou um excelente trabalho que já vinha sendo feito com os produtores de uvas há 16 anos.
A empresa instalou-se em Garibaldi (RS) em 1973, em decorrência da decisão da Maison Moët & Chandon em apostar no potencial vitivinícola brasileiro. Atualmente, a empresa produz exclusivamente espumantes naturais, sendo líder no segmento de luxo.
A Chandon Brasil é uma das 4 subsidiárias da Moët Hennessy, divisão de vinhos e destilados pertencente ao grupo francês LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton).

II Workshop para Fornecedores de Vinícolas e Lançamento do Programa Base Forte

Vagas Limitadas!