Vinícola Casa Rodrigues incluiu o suco de uva em tambor nas normas ISO 22000 e FSSC 22000

A Vinícola Casa Rodrigues, de Flores da Cunha (RS), acaba de incluir em sua certificação o suco de uva concentrado envasado em bag dentro de tambor, desde o primeiro lote produzido.  Agora, todos os sucos de uva elaborados pela vinícola estão cobertos pelas normas ISO 22000 e FSSC 22000.

Tal inclusão foi feita através de uma auditoria de extensão de escopo, realizada no dia 14 de junho de 2013 pela DNV certificadora.

A vinícola integrante do Grupo Arbor Brasil, obteve mais essa recomendação apenas 3 meses após a certificação inicial dos sucos de uva integral e concentrado a granel, ocorrida em março de 2013.

Da esquerda para a direita: Douglas Pelizzer, Diretor Industrial da Casa Rodrigues; Humberto Kitakawa, Auditor Líder da DNV certificadora; e Silvia K. Berenguer Barbosa, Diretora da Simpli, durante a reunião de encerramento da auditoria realizada em 14 de junho de 2013. Foto: Ivone Gonçalves.

Sorte é o que acontece quando capacidade encontra-se com oportunidade (Sêneca – 4 a.C. a 65 d.C.)

Ao anunciar o resultado da auditoria, o Auditor Líder Humberto Kitakawa, da DNV, definiu o pessoal da Casa Rodrigues como “ousados”.  Ao que o Diretor Industrial, Douglas Pelizzer, completou dizendo que foi através dessa oportunidade que pôde conhecer o tamanho das capacidades de sua equipe.

Afinal, enfrentar uma safra ao mesmo tempo em que se implementa uma norma ISO 22000, conseguir se certificar em menos de 5 meses e aumentar o escopo 3 meses depois, não é para qualquer um.

Da esquerda para a direita: Humberto Kitakawa, Auditor Líder da DNV certificadora; Silvia K. Berenguer Barbosa, Diretora da Simpli; e Dênis Bolzoni, Enólogo responsável pelos sucos de uva da Vinícola Casa Rodrigues. Foto: Ivone Gonçalves.

Para a extensão de escopo foram necessárias mudanças na infraestrutura, acomodando novos equipamentos, tubulações, instalações industriais, câmaras-frias e adequações nos almoxarifados. Quanto ao sistema de gestão de segurança de alimentos, quase todos os procedimentos foram revisados para que o novo produto pudesse atender aos requisitos da norma. Isso requereu novamente a competência da equipe da Casa Rodrigues e o know how da Simpli e Konrad.

Da esquerda para a direita: Rudinei Berton, Enólogo; Silvia Miozzo, Contadora; Douglas Pelizzer, Diretor Industrial; Michele Frigotto, Coordenadora da Equipe de Segurança de Alimentos e Humberto Kitakawa, Auditor Líder da DNV certificadora, durante a Reunião de Encerramento da auditoria de extensão de escopo. Foto: Ivone Gonçalves.

Homenagem do Grupo Arbor à equipe da Casa Rodrigues e às consultoras da Simpli e Konrad

A contribuição das pessoas foi recompensada através de um jantar realizado em 20/03/2013, no quiosque da vinícola. E o talento e o esforço foram premiados com garrafas de vinhos comemorativas, entregues pessoalmente pelo Diretor do Grupo Arbor, Mozart Rodrigues, marcando o evento histórico.

Foto: Gilmar Gomes

Todas as pessoas que trabalharam tiveram seu nome exibido nos contra-rótulos. Uma homenagem muito carinhosa!

Foto: Gilmar Gomes

 A Vinícola Casa Rodrigues integra um seleto grupo de clientes Simpli e Konrad certificados em sistema de gestão, do qual também fazem parte a Chandon Brasil, a Vinícola Sinuelo e a Dauper Biscoitos. 

No ranking internacional, o Brasil não figura nem entre os 10 primeiros países com empresas que mais aplicam essa norma. O país com maior número de certificados é a China, com 5575 certificados e o 10º é o Egito, com 276 empresas certificadas. Veja os 10 primeiros países em: http://www.iso.org/iso/home/standards_development/list_of_iso_technical_committees/tc34sc17home.htm

No setor vitivinícola brasileiro, a Vinícola Casa Rodrigues integra um grupo de apenas 5 vinícolas certificadas na ISO 22000 até a data de hoje. 

Esperamos ver chegar o dia em que não será mais possível contar nos dedos quantas empresas estão certificadas entre as vinícolas.

Simpli promove curso de Auditor Líder ISO 9001:2008 em Santa Maria em parceria com a ATSG

Qualificação profissional com reconhecimento internacional  pelo RABQSA

Nova data: 24 a 28 de junho de 2013
Horário: 8 h às 18h50min (de segunda a quinta) e das 8h às 16 (nasexta)
Local: Auditório da Incubadora Tecnológica de Santa Maria (ITSM)
            Av. Roraima, nº 1.000, Campus UFSM, Camobi - Santa Maria


Objetivo do curso: Qualificar, de maneira sólida, profissionais envolvidos com Sistemas de Gestão, apresentando um conjunto de conceitos, fundamentos e ferramentas, cuja integração conduz o participante a uma visão abrangente e em profundidade sobre os requisitos da NBR ISO 9001:2008 e sobre a função e as boas práticas de auditoria, através de uma abordagem essencialmente prática e participativa.
Ao longo do curso, os participantes terão contato e vão exercitar:

• Planejar, conduzir e preparar relatórios de auditorias de gestão da qualidade
• Coordenar as atividades de uma equipe auditora;
• Avaliar o desempenho de um Sistema de Gestão da Qualidade em relação aos requisitos da NBR ISO 9001:2008;
• Ações de acompanhamento (pós-auditoria) 

Público-alvo: Tipicamente, participam desses cursos profissionais de diversas áreas, envolvidos com o desenvolvimento, a manutenção ou a avaliação de Sistemas de Gestão, alinhados às normas da série ISO 9000, visando atender às necessidades de empresas/pessoas que: 

• Possuem ou estão implementando um Sistema da Qualidade;
• Necessitam capacitar pessoal para a função Auditoria, tanto interna quanto externa; e
• Buscam um melhor preparo para receber auditorias externas.  

Pré-requisitos: Para um melhor aproveitamento do curso, recomendamos:

• Experiência na área da Qualidade
• Leitura prévia das normas NBR ISO 9001:2008 e NBR ISO 19011:2012. 

O conhecimento prévio dos requisitos da Norma NBR ISO 9001:2008 é pré-requisito para a participação no treinamento para a Formação de Auditores Líderes de Sistemas de Gestão Qualidade – Lead Assessor ISO 9001.

Com o objetivo de avaliar os conhecimentos prévios sobre os assuntos que serão cobertos durante o curso, é necessário que o candidado se submeta a um exercício pré-curso.

Dependendo dos resultados obtidos, você poderá receber recomendações sobre atividades de preparação importantes a realizar antes de iniciar sua participação no curso, como o estudo da Norma NBR ISO 9001:2008.

Conteúdo do treinamento:

• Introdução aos Sistemas de Gestão
• Conceitos, Fundamentos e Histórico dos Sistemas de Gestão da Qualidade
• Série das normas ISO 9000
• Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade e o Processo de Certificação
• Requisitos da Norma NBR ISO 9001 : 2008
• Auditorias de Sistemas de Gestão e a Norma NBR ISO 19011:2012
• Etapas da Auditoria e o ciclo P-C-R-A (Planejar – Conduzir – Relatar e Acompanhar)
• Perfil dos Auditores e fatores Humanos nas Auditorias
• Certificação de Auditores da Qualidade

Diferenciais do treinamento:  Este treinamento tem um módulo exclusivo com um dia inteiro de simulações e práticas de todas as etapas de uma auditoria, onde os participantes realizam desde o planejamento, a reunião de abertura, coleta de evidências, reunião de encerramento, elaboração de relatórios de auditoria até a descrição de não-conformidades e observações.

Critérios de avaliação e certificado:  O aproveitamento de cada participante é analisado através de dois parâmetros: a avaliação contínua e o exame escrito ao final do curso (opcional).

Para obter o Certificado de Aprovação, o participante deve atender tanto os requisitos de desempenho associados à avaliação contínua, quanto os requisitos associados ao exame escrito. Os participantes que atenderem exclusivamente os níveis de desempenho estabelecidos para a avaliação contínua recebem o Certificado.

O Certificado de Aprovação apresenta a logomarca do RABQSA, evidenciando a sua certificação por aquele organismo.

Horários:

De segunda à quinta-feira - das 08h00min às 18h45min*  

Na sexta-feira as atividades se encerram às 16:00

*Este horário poderá se estender, em função das atividades extraclasse.

Carga horária:  A carga horária nominal do curso é de 40 (quarenta) horas, no entanto a dedicação típica dos participantes é da ordem de 50 (cinquenta) horas, em função das atividades extraclasse.

Por seu caráter intensivo, e para um melhor aproveitamento, recomendamos fortemente que os participantes estejam efetivamente disponíveis durante todo o período do treinamento.

Investimento e condições de pagamento:

R$ 2.850,00 - para clientes da ITSM (limitado a 5 inscrições) e clientes ativos da Simpli;

R$ 2.950,00 - para inscrições antecipadas até 06/05/2013

R$ 3.150,00 - para inscrições a partir de 07/05/2013

Encerramento das inscrições e confirmação da turma: 15/05/2013

Pagamento: à vista ou parcelado (em 2 x com boleto bancário, ou em até 6x no cartão de crédito)

Incluso: material didático, coffee-break e certificado reconhecido pelo RABQSA para os alunos aprovados no exame final; os demais receberão certificado de participação emitido pela ATSG.

Data limite para cancelamento sem ônus ao participante: até 20/05/13

Informações e inscrições:

Viviane Fiorentini: 55 8142-1042 - vfiorentini@gmail.com

Cintia Costa: 54 2621-5027 - treinamento.simpli@gmail.com

Vinícola Casa Rodrigues é a mais nova certificada nas normas ISO 22000 e FSSC 22000

A vinícola do Grupo Arbor Brasil, instalada em Flores da Cunha (RS), acaba de receber a recomendação para certificação de segurança de alimentos, para os sucos de uva integral e concentrado a granel.

Após quase 5 meses de trabalho, a Casa Rodrigues entra para a história recente como a vinícola que mais rápido obteve uma certificação de segurança de alimentos.  A conquista é ainda mais admirável pela implementação ter sido realizada no período de safra de uvas.

A partir da esquerda: Michele Frigotto, Engenheira de Alimentos e Coordenadora da Equipe de Segurança de Alimentos (ESA) da Casa Rodrigues; Silvia K. Berenguer Barbosa, Diretora da Simpli;  Irene Konrad, Diretora da Konrad; e Douglas Pelizzer, Diretor Industrial da Casa Rodrigues, logo após a auditoria.

Para tanto, contou com o know how da Simpli Inteligência em Gestão e da Konrad Sistemas de Competitividade, empresas parceiras prestadoras de serviços, especializadas em atender o setor de vinhos, bebidas e alimentos. O trabalho conduzido pela Simpli e Konrad iniciou em 19/10/2013 e resultou na recomendação para a certificação em 12/03/2013, por parte da certificadora DNV Brasil.

O êxito se deveu ao comprometimento da Direção da Casa Rodrigues, ao engajamento de uma equipe corajosa, composta por enólogos, engenheira de alimentos, pessoal administrativo de compras, recursos humanos, financeiro e supervisor de manutenção, além do pessoal de chão de fábrica e da Alta Direção do Grupo Arbor, que disponibilizou todos os recursos solicitados. 

Há mais de 40 anos a família Rodrigues atua no mercado nacional de vinhos e derivados com marcas líderes em suas categorias. A Vinícola Casa Rodrigues tornou-se uma das três maiores beneficiadoras de uvas do País.

Por sua vez, a ISO 22000 capacita as empresas brasileiras a competir em pé de igualdade com qualquer empresa de alimentos, de qualquer lugar do mundo, pois nivela por cima a tecnologia empregada na produção e entrega de alimentos seguros aos clientes. A FSSC 22000 permite o fornecimento de produtos a empresas como Coca-Cola, Wallmart, Carrefour, entre outros membros da Iniciativa Global de Segurança de Alimentos (GFSI).

A partir de hoje, a Vinícola Casa Rodrigues passa a integrar o seleto grupo de clientes Simpli e Konrad certificados em sistema de gestão, do qual também fazem parte a Chandon Brasil, a Vinícola Sinuelo e a Dauper Biscoitos.  

Aprenda muito mais no treinamento: Boas Práticas para Vinhos e Bebidas

Data: 21/08/2012

Horário: 8:30 às 12:00 e das 13:30 às 17:30

Local: Dall'Onder Vittoria Hotel

Cidade/UF: Bento Gonçalves/RS

Valor: 

• R$ 290,00 - antecipado com desconto de 17 %
• R$ 350,00 - após 13/08/2012

Incluídos: certificado, material didático e coffee-break

Vagas limitadas

Programa

- Histórico e conceitos;

- Requisitos e procedimentos exigidos pela legislação do MAPA e pela família de normas ISO 22000;

- Gestão da segurança do ambiente de processamento;

- Alinhamento das Boas Práticas com a ISO 9001 e a ISO 22000.

Objetivo da aprendizagem

Auxiliar as empresas no entendimento e implementação das Boas Práticas, e fornecer elementos para que sejam mantidas após a implementação. 

Público-alvo

Diretores, Gerentes, Supervisores e Coordenadores de equipes envolvidas com a implementação das Boas Práticas em vinícolas e indústrias de bebidas.

Metodologia

Aulas expositivas e exercícios práticos.

Instrutoras

Silvia Kuhn Berenguer Barbosa, M.Sc.: Química Industrial de Alimentos, Mestre em Engenharia de Produção, com experiência de 12 anos em segurança de alimentos, especialmente em vinícolas e indústrias de bebidas. Auditora Líder das normas ISO 9001 e ISO 22000. Consultora da Simpli Inteligência em Gestão.

Irene Bender Konrad, M.Sc.: Engenheira Industrial, Mestre em Engenharia de Materiais, com experiência de 30 anos, sendo 16 em sistemas de gestão. Auditora Líder da ISO 9001, Avaliadora da ISO 17025 e Especialista credenciada no INMETRO em sistemas de gestão. Consultora da Konrad Sistemas de Competitividade.

Ambas as instrutoras atuam no Projeto de Capacitação dos Fiscais Federais Agropecuários de vinhos e bebidas em segurança de alimentos e avaliação da conformidade, coordenado pela Embrapa Meio Ambiente.

Conheça o sortudo que ganhou uma vaga em um treinamento

Foi sorteada a vaga para um treinamento de 08 horas da Simpli. O ganhador é Hermes Bresolin da Union Distillery.

O sorteio foi realizado no IFRS de Bento Gonçalves, pela  Coord. do Curso de Tecnologia em Alimentos, Camila Teles .

Agradecemos a todos que participaram da promoção. 

E continue ligado, em breve você terá nova oportunidade de concorrer a uma vaga em um de nossos treinamentos 2012

Ainda dá tempo de participar

SEGURANÇA DE ALIMENTOS NA PRÁTICAS DAS VINÍCOLAS E INDÚSTRIAS DE BEBIDAS
o que podemos aprender com a experiência de quem já fez

Dia 14/08/2012
Hotel Personnal - Caxias do Sul

Horário	Programa
8h	Credenciamento – Café boas vindas
8h45min	Abertura - Cristiane Passarin / Presidente do Sindivinho
9h	A fiscalização da segurança de alimentos - Helder Borges / Coordenador Geral de Vinhos e Bebidas do Ministério da Agricultura (Brasília-DF)
9h30min	Capacitação dos Fiscais do MAPA para auditar os requisitos de segurança de alimentos e qualidade - Fagoni Fayer Calegario / Coordenadora do Projeto de Capacitação dos Fiscais do MAPA da Embrapa Meio Ambiente (Jaguariúna-SP)
10h	Seleção de fornecedores - estudo de caso com 8 vinícolas da Serra Gaúcha - Alana Ferraboli / Trabalho de Conclusão de Curso para Graduação em Tecnologia de Alimentos no IFRS (Bento Gonçalves-RS)
10h30min	Controle de agrotóxicos e ocratoxina A - Alexandre Brandelli / Diretor do Laboratório Bioensaios (Viamão-RS)
11h	Política de incentivos para garantir as Boas Práticas em laboratório de análises clínicas - Cleide Marisa Rigon / Diretora da Vital Gestão Humana (Santa Rosa-RS)
11h30min	Questionamentos do auditório
12h	ALMOÇO – livre
13h30min	Caso Vinícola Aurora: monitoramento microbiológico na indústria vinícola - Paula Schenatto/ Bióloga e Enóloga responsável pelo Controle da Qualidade da Vinícola Aurora (Bento Gonçalves-RS)
14h	Como ganhar dinheiro com as Boas Práticas - Silvia K. B. Barbosa / Diretora e consultora da Simpli Inteligência em Gestão (Bento Gonçalves-RS)
14h30min	Evolução das Boas Práticas para a certificação em normas internacionais – Juliani Kitakawa / Gerente de Alimentos e Bebidas da DNV Brasil (Caxias do Sul-RS / São Paulo-SP)
15h	Caso Vinícola Sinuelo – 1ª vinícola do Brasil certificada em ISO 22000 para suco de uva em garrafa de vidro - Solange Molon / Bióloga e Coordenadora da Equipe de Segurança de Alimentos da Vinícola Sinuelo (São Marcos-RS)
15h30min	O caso da Sorvebom – 1ª indústria de sorvetes do RS certificada em ISO 22000 - Martin Eckhardt / Diretor da Sorvebom e Ana Paula / Coordenadora da Equipe de Segurança de Alimentos da Sorvebom (Lajeado-RS)
16h	Questionamentos do auditório - Todos os palestrantes
16h15min	Coquetel de encerramento

Inscrições através do site :  http://www.sindivinhors.com.br/index.php?lid=5&lidi=249

CONFERÊNCIA: Segurança de Alimentos na Prática das Vinícolas e Indústrias de Bebidas

Manipular corretamente alimentos durante a fabricação garante qualidade aos produtos. A higiene, o controle de pragas e a potabilidade da água são fatores importantes nesse processo. Os organizadores pretendem discutir  as exigências legais e as soluções em segurança de alimentos, a partir da experiência de vinícolas, de indústrias de bebidas e especialistas no tema.

Confira a programação no site do Sindivinho: http://www.sindivinhors.com.br/index.php?lid=5&lidi=249